العودة   منتدى صيادين مصر > الصيد وانواعه والرحلات > المطبخ
 

 
 
إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
 
قديم منذ /01-25-2013, 07:42 PM   #1

eng.amg
المشرف العام وخبير البنادق الهوائية
 
الصورة الرمزية eng.amg

eng.amg غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 37
 تاريخ التسجيل : Jan 2012
 المكان : Giza
 المشاركات : 778
 النقاط : eng.amg is on a distinguished road
 تقييم المستوى : 22
 قوة التقييم : 7

Thanks: 36
Thanked 570 Times in 376 Posts
افتراضي سؤال عن كيفية طهي البط المهاجر

 

طبعا معظم الطيور المهاجرة مثل البط الخضيري والشرشير نظام غذائة يعتمد علي الأسماك
وبالتتالي دسم جدا...
هل من طريقة لطهي البط دا تجنبا للزفارة وتقليل الدسم؟
لأني إصطدت أنواع قبل كدا من الوز العراقي وإترمت سؤال كيفية البط المهاجر
أرجو الإفادة




توقيع eng.amg :

م.أحمد مصطفى



{رَبّ إِنِّي لِمَا أَنْزَلْت إِلَيَّ مِنْ خَيْر فَقِير}
http://imageshack.us/a/img801/8504/20998294.jpg

  رد مع اقتباس
The Following User Says Thank You to eng.amg For This Useful Post:
 
قديم منذ /01-26-2013, 03:07 AM   #2

Compact
جنرال المنتدى
 
الصورة الرمزية Compact

Compact غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 36
 تاريخ التسجيل : Jan 2012
 المشاركات : 1,836
 النقاط : Compact is on a distinguished road
 تقييم المستوى : 19
 قوة التقييم : 8

Thanks: 1,537
Thanked 2,558 Times in 1,357 Posts
افتراضي رد: سؤال عن كيفية طهي البط المهاجر

 

سيبها منقوعة فى الخل لمدة يومين


  رد مع اقتباس
The Following User Says Thank You to Compact For This Useful Post:
 
قديم منذ /01-26-2013, 10:25 PM   #3

محمد عاطف حسيب
صياد متفاعل

محمد عاطف حسيب غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 953
 تاريخ التسجيل : Nov 2012
 العمر : 19
 المكان : port said
 المشاركات : 206
 النقاط : محمد عاطف حسيب is on a distinguished road
 تقييم المستوى : 10
 قوة التقييم : 7

Thanks: 13
Thanked 37 Times in 33 Posts
افتراضي رد: سؤال عن كيفية طهي البط المهاجر

 

انا مجربتش اكله قبل كدا بس ممكن تجرب تحطه فى الخل والملح قبل الطهى


توقيع محمد عاطف حسيب :

مارس الصيد مادام الراس ما شاب تجد الصيد متعت الفتى فى شبابه

  رد مع اقتباس
 
قديم منذ /11-06-2013, 04:12 PM   #4

محمد مسعد
صياد نشيط

محمد مسعد غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 1013
 تاريخ التسجيل : Nov 2012
 المشاركات : 77
 النقاط : محمد مسعد is on a distinguished road
 تقييم المستوى : 10
 قوة التقييم : 7

Thanks: 68
Thanked 20 Times in 17 Posts
افتراضي رد: سؤال عن كيفية طهي البط المهاجر

 

الأخ المهندس / المشرف العام
أنا لسه أكل امس طير ( غر ) و هو زى الشرشير كله مهاجر من البرد لينا .
- أول حاجه حلة ميا مغليه و تغطس الطير بها وأنت ماسكه من رجليه تطلعه وتنزله كذا مره و تزيل الريش و الزغب كله
- بعدكده تفتح بالعرض من بطنه و بالأصابع تبتدى تخرج كل الحاشيه والأمعاء تحت حنفيه مفتوحه وتنظف من الداخل على قد ما تقدر لزالة كل الزفاره.
- ملح خشن وتبتدى تفركها من جوه ومن بره كويس جدا ثم تضعهم فى كيس و تجمد فى الثلاجه لقتل أى بكتريا أو أمراض من اللى بنسمع عنها,
- تطلعهم من الثلاجه و تتركهم يفكو أو تستعمل الميكروويف لتسريع فك التجميد
- بصل مفروم وملح و فلفل بكميه مناسبه للحشو و تكتف الوركين داخل المؤخره و تحشى البطن كويس
- بعد تشوحهم بدون مياه لحد ما لونه يسود مع الزيت والبصل حلقات بنار هاديه ثم تكمل ميه تغطيهم و تسويهم لمده ساعه ونصف على نار هاديه بعد الغليان
- تصفيهم من الشوربه و مياهالغلى ترميها لأنها كلها أخذت الزفاره
- بعد ما تصفى المياه منهم يتم تحميرهم فى الزيت
وألف ألف هنا يا هندسه
تحياتى م محمد مسعد


  رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
المهاجر, البط, زمان, كيفية

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 01:09 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
Ads Management Version 3.0.1 by Saeed Al-Atwi



أقسام المنتدى

الأقــســـام الــعـــامــة @ الصيد العام @ قسم الأسلحة @ أسلحة ضغط الهواء @ السلاح الحي والخرطوش @ أسلحة الصوت ( محدثات الصوت ) @ الورشه والصيانه @ الصيد وانواعه والرحلات @ رحلات الصيد بالصور @ الصيد البري @ المطبخ @ قسم السوق @ بيع وشراء الاسلحه الهوائيه و مستلزماتها @ بيع وشراء مسدسات الصوت ومستلزماتها ( محدثات الصوت ) @ السوق العام @ الإدارة @ استراحة الصيادين والهواة @ العياده @ الصيد البحري والنهري @ بيع وشراء ادوات صيد السمك @ مجلة صيادين مصر @ حيوانات و طيور الصيد @ منتدي السيارات @ شخصية العدد @ تاريخ الصيد والرمايه والاسلحه @ منتدى هواة تربية الطيور والأسماك والحيوانات الأليفة @ قسم هواة الحمام واليمام @ قسم هواة الصقور والطيور البرية @ قسم هواة الببغاوات وطيور الزينه @ قسم هواة اسماك المياه العذبة @ قسم هواة اسماك المياه المالحة @ قسم هواة الكلاب @ قسم هواة القطط @ مقترحات تطوير المنتدى @ المحذوفات والموضوعات المكررة @ منتدى هواة تربية الطيور والاسماك والحيوانات الأليفة @ سوق سيارات منتدى صيادين مصر @ بيع وشراء السلاح الحي و بنادق الخرطوش المرخصة @ الاعلان عن رحلات الصيد البحري وطلعات الصيد البري @