العودة   منتدى صيادين مصر > الصيد وانواعه والرحلات > المطبخ
 

 
 
إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
 
قديم منذ /11-05-2012, 12:48 PM   #1

محمد حسام
مشرف

محمد حسام غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 221
 تاريخ التسجيل : Feb 2012
 المكان : مصر
 المشاركات : 824
 النقاط : محمد حسام is on a distinguished road
 تقييم المستوى : 16
 قوة التقييم : 7

Thanks: 589
Thanked 776 Times in 495 Posts
افتراضي ريش لحم ضأن

 

المقادير:
كيلو ريش ضأن
نصف كوب من المسترده
نصف كوب من عصير الليمون
ملعقة صغيرة من الثوم المفري
ثلاث ملاعق صغيرة من الزعتر المطحون
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام
ثلثا كوب زيت زيتون
ربع كوب من أوراق البقدونس للتزيين
طريقة التحضير:
اغسلي ريش الضأن جيدا ثم انزعي قطع الدهون الزائدة بها، ضعيها في طبق حجمه مناسب ثم اتركيها جانبا.
أحضري وعاء متوسط الحجم، ضعي فيه المسترده، الثوم المفري وعصير الليمون وقلّبي جيدا، أضيفي ريش الضأن، الزعتر المطحون، نصف ملعقة الفلفل الأسود، ربع ملعقة الملح وثلثي كوب زيت الزيتون ثم اخلطي المحتويات بيديك.
أحضري كيسا بلاستيكيا ، ضعي فيه ريش الضأن المتبلة واحكمي غلق الكيس ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 8 ساعات أو يفضل ليلة كاملة.
أخرجي الريش من الثلاجة، أحضري الشواية سخنيها جيدا ثم ضعي عليها ريش الضأن وقلّبيها على الجانبين لمدة 10 دقائق حتى تنضج جيدا.
ارفعي اللحم من على الشواية ثم ضعيه في طبق التقديم انثري عليه أوراق البقدونس واستمتعي بالمذاق الرائع.
( تقدم ريش الضأن مع سلطة الطحينة و البطاطس المقلية أو الأرز)
ريش‏ ‏مشوية‏ ‏بالمستردة
المقادير:
كيلو‏ ‏ريش‏ ‏ضأن - بصلة‏ ‏كبيرة - كوب‏ ‏بقسماط‏ ‏ - ‏4 ‏ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏مستردة - ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏خل - ‏2 ‏ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏زبد - ‏2 ‏ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏زيت - ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏بهارات - ملح‏ ‏وفلفل‏ ‏أسود
الطريقة:
1 - تغسل الريش جيدا وتتبل بالبهارات والملح والفلفل الأسود وتترك جانبا وفي إناء آخر يوضع الزيت والزبد علي نار هادئة ثم تضاف الريش وتشوح علي الجانبين حتي تحمر.
2 - يقطع البصل شرائح رفيعة ويضاف إلي الريش ثم يضاف الخل وقليل من الماء ويترك ليغلي لمدة 10 دقائق ثم توضع الريش في صينية داخل الفرن حتي تمام النضج.
3 - تدهن الريش بعد خروجها من الفرن بالمستردة ويرش عليها البقسماط وتوضع داخل الفرن تحت الشواية حتي يحمر البقسماط وتقدم ساخنة.


  رد مع اقتباس
The Following 3 Users Say Thank You to محمد حسام For This Useful Post:
ahmed.76 (11-05-2012), محمد كمال المحامي (11-05-2012), Compact (11-07-2012)
 
قديم منذ /11-05-2012, 04:29 PM   #2

Compact
جنرال المنتدى
 
الصورة الرمزية Compact

Compact غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 36
 تاريخ التسجيل : Jan 2012
 المشاركات : 1,836
 النقاط : Compact is on a distinguished road
 تقييم المستوى : 19
 قوة التقييم : 8

Thanks: 1,537
Thanked 2,558 Times in 1,357 Posts
افتراضي رد: ريش لحم ضأن

 

جوعتنا يا راجل


  رد مع اقتباس
The Following 3 Users Say Thank You to Compact For This Useful Post:
ahmed.76 (11-05-2012), محمد حسام (11-05-2012), محمد كمال المحامي (11-05-2012)
 
قديم منذ /11-05-2012, 10:04 PM   #3

محمد كمال المحامي
مدير المنتدى
 
الصورة الرمزية محمد كمال المحامي

محمد كمال المحامي غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 1
 تاريخ التسجيل : Jan 2012
 العمر : 44
 المشاركات : 2,680
 النقاط : محمد كمال المحامي تم تعطيل التقييم
 تقييم المستوى : 14
 قوة التقييم : 9

Thanks: 903
Thanked 1,718 Times in 1,147 Posts
افتراضي رد: ريش لحم ضأن

 

موضوع ممتاز يا استاذ محمد






توقيع محمد كمال المحامي :

لو عايز حسنات ادخل هنا
http://www.quraaan.com/


لا للصيد الجائر .... لا لتدمير البيئة





  رد مع اقتباس
The Following User Says Thank You to محمد كمال المحامي For This Useful Post:
محمد حسام (11-06-2012)
 
قديم منذ /11-06-2012, 09:30 PM   #4

طه الشنوبي
صياد نشيط
 
الصورة الرمزية طه الشنوبي

طه الشنوبي غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 881
 تاريخ التسجيل : Oct 2012
 المشاركات : 61
 النقاط : طه الشنوبي is on a distinguished road
 تقييم المستوى : 10
 قوة التقييم : 6

Thanks: 4
Thanked 7 Times in 7 Posts
افتراضي رد: ريش لحم ضأن

 

كان فين ده في العيد؟


  رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 06:01 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
Ads Management Version 3.0.1 by Saeed Al-Atwi



أقسام المنتدى

الأقــســـام الــعـــامــة @ الصيد العام @ قسم الأسلحة @ أسلحة ضغط الهواء @ السلاح الحي والخرطوش @ أسلحة الصوت ( محدثات الصوت ) @ الورشه والصيانه @ الصيد وانواعه والرحلات @ رحلات الصيد بالصور @ الصيد البري @ المطبخ @ قسم السوق @ بيع وشراء الاسلحه الهوائيه و مستلزماتها @ بيع وشراء مسدسات الصوت ومستلزماتها ( محدثات الصوت ) @ السوق العام @ الإدارة @ استراحة الصيادين والهواة @ العياده @ الصيد البحري والنهري @ بيع وشراء ادوات صيد السمك @ مجلة صيادين مصر @ حيوانات و طيور الصيد @ منتدي السيارات @ شخصية العدد @ تاريخ الصيد والرمايه والاسلحه @ منتدى هواة تربية الطيور والأسماك والحيوانات الأليفة @ قسم هواة الحمام واليمام @ قسم هواة الصقور والطيور البرية @ قسم هواة الببغاوات وطيور الزينه @ قسم هواة اسماك المياه العذبة @ قسم هواة اسماك المياه المالحة @ قسم هواة الكلاب @ قسم هواة القطط @ مقترحات تطوير المنتدى @ المحذوفات والموضوعات المكررة @ منتدى هواة تربية الطيور والاسماك والحيوانات الأليفة @ سوق سيارات منتدى صيادين مصر @ بيع وشراء السلاح الحي و بنادق الخرطوش المرخصة @ الاعلان عن رحلات الصيد البحري وطلعات الصيد البري @